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の株式会社エムアンドエー運輸が筑西市よりお送りする
仕事の事だけじゃないスタッフブログ「・・・時々しごと」です♪
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おとといの2月2日（日）に
ブレッドライセンスに合格しました！

私が通うスタジオのライセンス取得第1号！
(ノ´▽`)ノｵｵｵｵｯ♪

実技テストは泣きが入る位、難しいでデニッシュ。

クロワッサンも生地の配合が違うだけで作り方は同じ。
パン生地にバターを何回も織り込む作業が私には一苦労。

バターが溶けないうちに素早く、
そしてパン生地からバターがはみ出ないように力を入れすぎず。
(°°;)ﾔﾊﾞｲｯﾃ

いつも生地を仕上げるのが速いのですが
何に対しても、『0』か『100』か！
『いちか！』『ばちか！』
の手加減を知らない私は、
試験という事もあり、
恐る恐る生地を伸ばし、
発酵中の待ち時間に筆記テストをやり、
めでたく合格(*≧∇≦)/

入会時は『月2回位通えれば良いかな～』
程度に思っていましたが、
去年の5月15日からスタートし、
気がつけば週1～2回のペースで通ってた～！
時には1日に2レッスンを受けた時も。
半日、お料理教室にいたりして。
ちょっとした部活かよ！

そして2月2日までに62種類のパンを作りました。
どっぷりハマっちゃったな～。

ライセンスに合格したからと言ってもまだまだ！
発酵の見極めやアレンジ方法、成形の仕方などなど・・・
勉強すべき事は山積みです！

でもなんと言っても、
べたべたの生地がまとまってくる瞬間と、
丸めた時のモチモチっとした手触りがたまらんのよ～！

だから・・・やめられない！

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