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の株式会社エムアンドエー運輸が筑西市よりお送りする
仕事の事だけじゃないスタッフブログ「・・・時々しごと」です♪
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どうせ天気予報で言ってる程じゃないでしょ！
と思っていたけど、
ホントに大雪になっちゃった。
って事で今日は家で大人しくしましょう！
そもそも今日は、明日遊びに来る2人の友達の為に、
パンを何種類か作る予定だったので、
外に出られなくても結果オーライ！
作り慣れたベーグル
サーモンとアボカドを挟んでも良いし、
クリームチーズやはちみつをつけても美味しい
次はかなり手間のかかるクロワッサン
プレーンの他に、チョコを巻き込んだチョコクロと
今日はウインナーも巻き込んでみました。
最後に『ミルクティークルート』
仕込み水をミルクティーにして、
中もミルクティのカスタード。
アールグレイは香りが飛びにくいのでパンには最適ですが、
『ミルクティにはアッサムでしょ！』
って事でアッサムで作ってみました。
さて問題は紅茶ではなく使う牛乳。
牛乳には種類があり、
「成分無調整牛乳』は乳脂肪分を調整していないもの。
「加工乳」は生乳やバター、脱脂粉乳などの乳製品を原料として加工して作られるもの。
「乳飲料」はコーヒー牛乳やフルーツ牛乳、カルシウムなどを強化したもの。
この他にもいくつか種類はあるけどとりあえずザックリと。
で、レッスンでは成分無調整を使ったけど、
冷蔵庫にあるのは雪印の宅配商品「テツパワー」
鉄分強化の『乳飲料』
見た目は白いから牛乳っぽいですけど～
生地はまとまるのか？
目の前にスーパーがありますけど～
今、家から出たら遭難する！(￣△￣;)
いちかばちか！勝負！
初戦・・・敗退
いくらこねてもまとまらない
コイツ・・・やっぱり牛乳じゃないな。
第2戦・・・牛乳の量を10cc減らして。
叩いて叩いてこねて。
負けるもんか！
40分の死闘の末
勝った！(￣ー+￣)
結論。
乳飲料はパンの材料には適さない。
いちご牛乳でトライしてみたかったけどダメかな～。
次は「加工乳」で実験してみよ～っと。
私が成人式の時も大雪で大変でした(T-T)
今では良い思い出です。
外はまだ吹雪のように雪が降っています。
お仕事中のみなさん、気をつけて！
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